Áfonyás pite

>

Pite

50

Közepes

20 fő

1

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	12 dekagramm
tojás	1 darab
finomliszt	25 dekagramm
só	1 csipetnyi
áfonya	50 dekagramm
porcukor	11 dekagramm
tojásfehérje	3 darab
kristálycukor	3 dekagramm
vaníliás cukor	1 csomag
sárgabaracklekvár	12 dekagramm
étkezési keményítő	2 dekagramm

Desszertek: Áfonyás pite a sok Pite recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A lisztet, sót, Ramát, tojást, cukrot és vaníliás cukrot gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk. Letakarjuk fóliával és egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

2. lépés

Közben az áfonyát megmossuk, leszűrjük (ha fagyasztott, csak felengedjük). Az étkezési keményítőt két evőkanál vízzel elkeverjük és az áfonyával, cukorral együtt felforraljuk. Az áfonyát ezután lehűtjük.

3. lépés

A tésztát sodrófával kinyújtjuk és Ramával kikent tepsibe (35 x 42 cm) tesszük, a tepsi oldalára is felhúzzuk a tésztát. Egy villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben 180 °C-nál kb. 15-20 percig sütjük. A megsült tésztára kenjük a lekvárt, rászórjuk a megfőtt áfonyát és egyenletesen szétterítjük.

4. lépés

A tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük. Nyomózsák segítségével a fehérjehabot rács alakzatban az áfonyákra nyomjuk és 175 °C-nál még 10-15 percig sütjük. Még melegen felszeleteljük ízlés szerinti formára.