Almás, csokoládés rizskoszorú

>

Sütemények

120

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

fényezetlen rizs	20 dekagramm
tej	4 dl
só	1 csipetnyi
porcukor	15 dekagramm
tojás	3 darab
vaníliás cukor	1 csomag
Ráma	8 dekagramm
mazsola	5 dekagramm
citrom lereszelt héja	1 darab

A tepsi kikenéséhez

Ráma	2 dekagramm
zsemlemorzsa	1 darab

A tálaláshoz

csokoládé	10 dekagramm
puffasztott rizs	8 dekagramm

Az almatöltelékhez

alma	65 dekagramm
mazsola	3 dekagramm
dió	5 dekagramm
fahéjas porcukor	1 evőkanál

Desszertek: Almás, csokoládés rizskoszorú a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Egy közepes lábasban 2 deci vizet felforralunk. A rizst megmossuk, majd a vízbe szórjuk és közepes lángon kevergetve addig főzzük, amíg az összes vizet el nem főtte. Ez 2-3 perc. Közben a tejet felforraljuk, a rizsre öntjük, kissé megsózzuk, 1 evőkanál cukorral ízesítjük.

2. lépés

Amint újra forr, megkeverjük, kis lángra állítjuk és lefedve kb. 20 percig főzzük, ezalatt a rizs az összes tejet magába szívja. A tűzről lehúzzuk, a fedele alá egy duplán hajtogatott konyharuhát fektetünk, nehogy a meleg elillanjon és a rizst így, saját gőzében puhítjuk még kb. 20 percig. Ezután villával felkeverjük.

3. lépés

Közben a tojások sárgáit a maradék cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük. Ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott Ramát, a rizst és a megmosott mazsolát hozzáadjuk. Reszelt citromhéjjal ízesítjük, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét laza mozdulatokkal beleforgatjuk.

4. lépés

A massza felét egy Ramával kikent koszorú formába töltjük, de természetesen bármi más formában vagy tűzálló tálban is megsüthetjük. A töltelékhez való almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, majd a vízbe, vagy a rumba áztatott, lecsöpögtetett mazsolát és a durvára vágott diót hozzáadjuk, a fahéjas porcukorral megédesítjük.