Almás, krémes csoda

A tojásokat válasszuk szét. A sárgájukat keverjük habosra a porcukorral, a fehérjéből verjünk habot a kristálycukorral. A kétféle masszát öntsük össze, szitáljuk bele a lisztet, a sütőport, a keményítőt, majd óvatos mozdulatokkal az egészet dolgozzuk össze.

A tepsit kenjük ki Ramával, lisztezzük, majd kanalazzuk bele a tésztát és süssük kb. 15 percig a 200 fokra előmelegített sütőben, végül hagyjuk kihűlni.

A tejet kezdjük el melegíteni, azután keverjük el benne csomómentesre a cukrot és a pudingport. Ha lehűlt, adjuk hozzá a felvert habtejszínt. A zselatint oldjuk fel 100 ml forró vízben, ezt is öntsük a krémbe és az egészet gondosan keverjük össze. A pudingos tölteléket ízesítsük a citromlével, majd kenjük rá a tésztára.

Egyenletesen osszuk el a krémen a felkarikázott almát, majd öntsük rá a tasakon lévő leírás szerint elkészített tortazselét. Végül 1,5 órára tegyünk be a hűtőbe a sütit.