Almás pite

A lisztet, Ramát, 10 dkg cukrot, a tojások sárgáját, 1 vaníliás cukrot és a tejfölt jól összedolgozzuk. Amíg a töltelék elkészül, hűtőben pihentetjük. Az almát megpucoljuk, kivesszük a magházukat, megmossuk, lereszeljük. Kinyomkodjuk, majd egy kicsit dinszteljük 15 dkg cukorral, 1 vaníliával és ízlés szerinti fahéjjal. A tésztát felezzük meg. Az egyiket nyújtsuk tepsibe, kenjük meg lekvárral, hintsük meg darált dióval, majd tegyük rá az almát és fedjük be a másik tésztával. A tetejét kenjük meg egy tojással és süssük aranysárgára. A tetejére porcukrot szórunk.