A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk az aludttejet, olajat, szódabikarbónát, kakaót és a lisztet is. Egy fakanállal jól összekeverjük.
A tojások fehérjét habverővel kemény habbá verjük, és ezt is hozzáadjuk majd óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjük össze a habot.