Amerikai túrós palacsinta

Palacsintatésztát készítünk úgy, hogy a tojások fehérjét habbá verve tesszük a tésztába és a szokottnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk.

Az áttört túrót a tojások sárgájával, porcukorral, citromhéjjal, mazsolával, tejföllel kikeverjük, majd hozzáadjuk a fehérjék habját.

A palacsintákat megtöltjük a krémmel, összegöngyöljük, hőálló tálba tesszük egymás mellé. Meglocsoljuk olvasztott Ramával. Letakarjuk alufóliával, kissé átsütjük a sütőben, de nem pirítjuk meg.

Meggymártás: a mag nélküli meggyet a cukorral és a fahéjjal lábasba öntjük. A lisztet simára keverjük a meggylével, felengedjük tejszínnel és ráöntjük a cukros meggyre. Néhány percig forraljuk. A mártást melegen, vagy hidegen a palacsintákra öntjük.