Ananászos-kókuszos muffin

Keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát és a kókuszt.

Egy másik tálban habarjuk el a tojást a cukorral, az olajjal, a joghurttal és a rummal. Adjuk hozzá a lisztes keveréket és az apróra vágott ananászt.

Töltsük a tésztát papírral bélelt muffin formába és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig süssük.