Feltöltve:

Aranygaluska

0
Közepes
1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

A vaníliakrémhez

vanília vagy 2 csomag vaníliás cukor0.5 rúd
tej5 dl
cukor15 dekagramm
liszt7.5 dekagramm
tojássárgája4 darab
citromhéj1 darab

Továbbá még

olvasztott Rama8 dekagramm

A tésztához

citrom reszelt héja1 darab
rum1 evőkanál
tej2.5 dl
porcukor3 dekagramm
élesztő2 dekagramm
kockacukor2 darab
Ráma3 dekagramm
tojássárgája3 darab
liszt30 dekagramm

Desszertek: Aranygaluska a sok Galuska recept közül.

Elkészítés

1

1/2 dl tejben feloldjuk a két kockacukrot, meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy galuska lágyságú tésztát kapjunk, azaz kovászt készítünk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és langyos helyen a kétszeresére kelesztjük. Közben a lisztet átszitáljuk. A tojások sárgáját felverjük a maradék tejjel, hozzáadjuk a rumot, a porcukrot, egy csipet sót, a reszelt citromhéjat. 3 dkg Ramát felolvasztunk. A megkelt kovászt az átszitált liszthez adjuk, elkeverjük a tojásos tejjel, végül beledolgozzuk az olvasztott Ramát is. A tésztát jól kidolgozzuk, majd letakarva a kétszeresére kelesztjük. A megkelt tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A galuskákat megforgatjuk az olvasztott Ramában, és egy tepsibe rakosgatjuk két sorban. Ezután újra kelesztjük. Ha a tészta a tepsi tetejéig emelkedett, előmelegített sütőben szép aranyszínűre sütjük. Amíg a tészta kel elkészítjük a vaníliakrémet. A tejet felforraljuk a vaníliával és a citromhéjjal, majd langyosra hűtjük. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a liszttel, végül apránként felengedjük az átszűrt tejjel, (a vaníliát és a citromhéjat kidobjuk belőle). Állandóan keverve, lassú tűzön, vagy gőz fölött besűrítjük, majd langyosra hűtjük. Időnként megkeverjük, hogy a teteje ne bőrösödjön meg. A megsült galuskákat a vaníliakrémmel tálaljuk.

Hozzászólások

Hasonló receptek

140"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

150"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

35"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

160"
Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem