Aszalt szilvás kókuszos muffin

>

Muffin

12

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

tojás	4 darab
kókuszolaj melegítve (másfajta olaj, vagy olvasztott Rama is jó)	2 dekagramm
cukor vagy méz	1 fiola
szódabikarbóna	1 csipetnyi
kókuszreszelék	8 dekagramm
aszalt, magozott szilva	12 darab
vanília őrlemény (elhagyható)	1 teáskanál

Desszertek: Aszalt szilvás kókuszos muffin a sok Muffin recept közül.

Elkészítés

1

A tojások fehérjéjét felverjük habnak, beletesszük a szódabikarbónát, majd a sárgákat összekeverjük a cukorral, vagy a mézzel, a vaníliával. A fehérjéhez adjuk és tovább verjük habverővel, hogy jó alaposan összekeveredjen.

2

Beleöntjük az olvasztott kókuszolajat és tovább verjük, végül beleöntjük a kókuszreszeléket, majd óvatosan összekeverjük.

3

A muffin formákat háromnegyedig töltjük, a közepébe nyomunk 1-1 szem aszalt szilvát, vagy feldaraboljuk a szilvákat és a kis darabokat nyomkodjuk bele.