Bálint-napi szivecskék

>

Sütemények

120

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

A tésztához

tej	2.5 dl
Ráma	10 dekagramm
élesztő (7 g szárított élesztő is lehet)	2 dekagramm
kristálycukor	12.5 dekagramm
finomliszt	50 dekagramm
só	1 csipetnyi
vaníliás cukor	1 csomag
tojás	2 darab

A nyújtáshoz

finomliszt	1 darab

A tepsi és a szivecskék lekenéséhez

Ráma	4 dekagramm

A díszítéshez

porcukor	1 darab

A tálaláshoz

eperlekvár	1 adag

Desszertek: Bálint-napi szivecskék a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tejet megmelegítjük, a Ramát belerakjuk és hagyjuk, hogy felolvadjon benne. Amikor már csak langyos, az élesztőt belemorzsoljuk. Ha túl meleg a tej, "bedöglik" tőle az élesztő és nem kell meg a tészta. Egy evőkanálnyi cukrot is belekeverünk és meleg helyen 10-15 perc alatt felfuttatjuk.

2. lépés

A lisztet egy tálba szitáljuk a maradék cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral összeforgatjuk. A közepét kimélyítjük, a tojásokat beleütjük. A tejes élesztőt is beleöntjük és 5-6 perc alatt bedagasztjuk. Akkor jó, ha lágy, a fánktésztához hasonló állagú lesz. Letakarva, meleg helyen 45-50 perc alatt a duplájára kelesztjük.

3. lépés

Ezután erősebben meglisztezett gyúrólapra borítjuk, ujjnyi vastagságúra ellapítjuk és egy 5-6 cm átmérőjű, szív alakú kiszúróval kiszaggatjuk. Ramával kikent, vagy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe rakjuk és kb. 20 percig pihentetjük, hogy egy kicsit megkeljen.