Banános csokitorta

A lisztet, a sütőport és a kakaót egy nagy tálban összekeverem. Ezután a tojásfehérjékből a vízzel, egy csipet sóval és a cukor felével kemény habot készítek. A maradék cukrot a tojások sárgájával és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd kézi habverővel hozzákeverem a tojásfehérjéből készült hab egyharmadát. A maradék habot illetve a kakaós lisztet apránként, lassan adagolva adjuk hozzá. Ezután egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszánkat. Kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Amíg a tészta a sütőben sül, a csokit apró darabokra törjük, majd gőz fölött megolvasztjuk. Amikor felolvadt, hozzáadjuk a tejszínt apránként, kis adagokban. Nagyon fontos, hogy a tejszín szoba-hőmérsékletű legyen és tényleg csak kis adagokban, folyamatos kevergetéssel legyen a csokihoz adagolva. A Ramával ugyanígy járjunk el és a tartsuk a sorrendet. Ha mindezzel készen vagyunk a krémet tegyük egy órára a hűtőbe.

Miután megsült a piskótánk hagyjuk hűlni, majd mikor már nem forró, egy késsel vágjuk ketté. Az egy óra leteltével a már hideg krémet vegyük elő a hűtőből és egy habverő segítségével verjük fel. Hála a habtejszínnek kenhető, nem folyós krémet fogunk kapni. Ezután daraboljuk fel a banánt kis karikákra. A tortalap egyik felét kenjük meg krémmel, ebbe nyomkodjuk bele a banánt (annyit amennyit szeretnénk), majd borítsuk rá a másik felét, kenjük meg a tetejét csoki krémmel. Igény szerint díszíthetjük csoki reszelékkel is, én az oldalára is szoktam krémet kenni. Ha mindennel kész vagyunk, tortánkat tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen a krém, majd egy olyan fél óra múlva már tálalhatjuk is.