Barack

25 dkg Ramát és 30 dkg porcukrot, valamint 2 tojást habosra keverünk. Adunk hozzá 80 dkg lisztet, 1 k.k szódabikarbónát és annyi tejet, amennyit megkíván. 10 részre osztjuk, a 10-ből 100 golyót formálunk, tepsibe tesszük és 2 óráig pihentetjük, majd halvány rózsaszínűre sütjük.

Közepét kiszedjük, meglocsoljuk 1 dl rummal és egy kevés tejjel. 20 dkg Ramát habosra keverünk 20 dkg porcukorral és egy kevés kakaóval. A két masszát összekeverjük és megtöltjük a tésztákat, majd kettőt összeragasztunk a krémmel.

Tetszés szerinti aromával megkenjük, majd megforgatjuk cukorba és puszpanggal díszíthetjük.