Barackos krémes

Elkészítjük a piskótát: a tojásokat kettéválasztjuk, majd a sárgába pici cukrot, sót és a sütőport belerakjuk. A fehérjébe három adagban beletesszük a cukrot, majd ha kemény, a sárgáját is kikeverjük, végül beletesszük a vizet és a lisztet. Egy pici fehérjét ezzel csomómentesre keverünk, aztán óvatosan a felvert habot adjuk hozzá és egy lapot sütünk belőle.

A krém: a tejben megfőzzük a pudingport, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd ha kihűlt, belekeverjük a tejfölt és kikeverjük a szoba-hőmérsékletű Ramával. A kihűlt tésztára kenjük. Magas falú tepsibe kell rakni, mert ennek a tetejére jön még a barack, amit felkarikáztunk és a zselatinnal leöntöttünk.

A zselatint a csomagoláson feltüntetett módon kell elkészíteni és a baracknak a levét kikeverni a vízzel, így finomabb.