Barackos, túrós piskótatekercs

Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét keményre felverjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztel elkevert sütőport és a kakaóport. Ehhez a masszához hozzáadjuk a keményre vert tojásfehérjét és óvatosan összeforgatjuk. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát még melegen feltekerjük, majd megvárjuk amíg kihűl. A töltelékhez valókat összekeverjük, majd megtöltjük vele a piskótatekercsünket. A túrós töltelék tetejére rákanalazzuk a baracklekvárt, majd feltekerjük.