Barbi torta

A szokásos módon megsütjük a piskótát 5 tojásból, 20-25 cm-es kerek tortaformában. Ha kihűlt háromfelé vágjuk. A maradék 3 tojásból is a szokásos módon piskótát készítünk, de ezt egy hőálló müzlis tálkában sütjük meg. Ha kihűlt két, vagy három lapra vágjuk vízszintesen.

A nagyobbik piskótára helyezzük a kisebbet és késsel egy kicsit egybe faragjuk, majd a közepébe is faragunk egy kis lyukat. Ide fogjuk helyezni a babát. Vigyázzunk, csak akkora legyen a lyuk, hogy a baba ne dőljön el benne.

Elkészítjük a krémet. A barackot turmixoljuk, a joghurtot 7-8 dkg cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük. A barackpürét hozzáadjuk a joghurthoz és beletesszük a zselatinfixet, majd hűtőbe rakjuk egy kicsit dermedni. A tejszínt habbá verjük a habfixálóval és a 2/3 részét beleforgatjuk a dermedő joghurtba.

A Barbi babát becsomagoljuk folpackba, a tortát megtöltjük krémmel. Egy kicsit hagyunk a bevonáshoz is. A babát a közepébe állítjuk és a maradék krémmel bevonjuk a baba szoknyáját.

A maradék tejszínhabot lehet színezni is és habzsákba töltve különböző, csillagcsővel lehet variálni a mintákat. Tetszés szerint díszítjük a babát. Én virágokkal díszítettem.