Bombajó torta

Előző este a piskótából 2 lapot sütünk, megtöltjük a krémmel, feltekerjük és hűtőbe tesszük.

Az 5 tojássárgát, 12 dkg cukrot, 2 csomag vaníliás cukrot és 2 púpozott evőkanál kakaóport habosra keverjük. Felforraljuk a tejet, majd beletördeljük az étcsokokoládét. A habosra kevert masszát és a tejes csokit összeöntjük, majd állandó keverés mellett, gőz felett besűrítjük.

A zselatint langyos vízben feloldjuk, majd a masszához adjuk. A felvert tejszínt a kihűlt masszába keverjük.

A felszeletelt piskótával kirakjuk egy gömbölyű tál alját, öntünk rá a masszából és felváltva adagoljuk a piskótával, amíg el nem fogynak.

Hűtőbe tesszük, majd teljes dermedés után kifordítjuk a tálból és tálaljuk.