Briós

>

Briós

120

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

liszt	60 dekagramm
Ráma	8 dekagramm
cukor	8 dekagramm
tojássárgája	2 darab
tej	3 dl
élesztő	5 dekagramm
só	1 kevés
mazsola	0.5 csomag

Desszertek: Briós a sok Briós recept közül.

Elkészítés

1. lépés

3 dl langyos tejben felolvasztunk 8 dkg Ramát és feloldunk 8 dkg cukrot. Hűlni hagyjuk, majd hozzáadunk 5 dkg élesztőt, amit hagyunk felfutni. Ezután belerakunk 2 tojássárgát, 1 csapott kávéskanál sót, fél csomag mazsolát és végül 60 dkg lisztet, majd jól kidolgozzuk.

2. lépés

Ebből keményebb tésztát kapunk, mint az eddigi kelt tésztákból. Kb. 30 percig langyos helyen kelni hagyjuk, majd ismét átdagasztjuk és még 30 percig pihentetjük.

3. lépés

A megkelt tésztát 24 részre osztjuk. Az egyes darabokat 20 cm hosszú és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, henger alakúra sodorjuk, majd csiga alakúra formázzuk.