Citromos kókuszos süti

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy kis sóval kemény habot verünk.

Egy másik tálban a tojássárgát a cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük. Utána fokozatosan hozzáadjuk a citromhéjat és a levet, az olvasztott Ramát, a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. A tésztát Ramával kikent, lisztezett tepsibe töltjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

Krém: a tejet és a lisztet sűrű krémmé főzzük. A többi hozzávalót habosra keverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt krémet. A krémet a tészta tetejére kenjük, majd tortadarával díszítjük.