Citromos-narancsos túrótorta

>

Torta

60

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	10 dekagramm
tojás	2 darab
tejszín	2 dl
méz	12 dekagramm
búzaliszt	12 dekagramm
reszelt citromhéj	1 teáskanál
narancs	2 darab
só	1 csipetnyi
sütőpor	1 teáskanál
zselatin	10 darab
grapefruit	2 darab
sovány túró	50 dekagramm
őrölt mandula	3 dekagramm
reszelt narancshéj	1 teáskanál
teljes kiőrlésű liszt	8 dekagramm
narancsdzsem	3 evőkanál
sötét színű süteménymáz vagy zselépor	4 dekagramm

Desszertek: Citromos-narancsos túrótorta a sok Torta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A búzalisztből, a mandulából, a Ramából és a mézből sima tésztát gyúrunk. Az omlós tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve, kinyújtva a sütőformába helyezzük és előmelegített sütőben, 175-200 °C-on, kb. 10 percig sütjük.

2. lépés

A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat 2 evőkanál meleg vízzel, a mézzel, a sóval és a citromhéjjal felhabosítjuk, amíg sűrű krémet kapunk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a krémhez adjuk.

3. lépés

A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd rászórjuk a masszára és az egészet lazán elkeverjük.

4. lépés

Az omlós tészta alapot narancsdzsemmel bekenjük, majd ráöntjük a piskótamasszát és további 10 percig sütjük.

5. lépés

A zselatint vízbe beáztatjuk. A túrót a mézzel és a narancshéjjal elkeverjük. A narancsot és grapefruitot meghámozzuk, a gyümölcshúst megtisztítjuk. Néhány szeletet félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk, a levét felfogjuk. Az aprított gyümölcsöt és a gyümölcslevet a túrókrémhez adjuk és elkeverjük.

6. lépés

A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk és a krémhez keverjük. A tejszínt felverjük és a zselésedni kezdő túrókrémhez keverjük. A tortát kapcsos formába tesszük, a túrókrémmel bevonjuk és lehűtjük.

7. lépés

A tejszínt felverjük, nyomózsákba töltjük és a torta szélét kis halmokkal díszítjük.

8. lépés

A süteménymázat megolvasztjuk vagy a színes zseléport feloldjuk és a halmokra mintát rajzolunk. A tortát a félretett grapefruit- és narancsszeletekkel díszítjük.