Feltöltve: 2019-05-06

Citromos semifreddo

40

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

citrom leve és reszelt héja	1 darab
tojássárgája	5 darab
zselatin	1 teáskanál
habtejszín	200 milliliter
méz	3 evőkanál
tojásfehérje	2 darab
vaníliás cukor	1 csomag
porcukor (a fehérjéhez)	2 evőkanál
a tejszínbe	1 kávéskanál
babapiskóta	9 darab

Desszertek: Citromos semifreddo a sok

Elkészítés

1. lépés

A tojássárgákat és a mézet állandó kevergetés mellett vízgőz fölött addig melegítjük, amíg sima masszát nem kapunk. Levesszük a gőzről, majd hozzákeverjük az előzőleg egy evőkanál vízben feloldott zselatint, továbbá a citrom levét és reszelt héját. Időnként kevergetve kihűtjük, szoba-hőmérsékletűre.

2. lépés

A tejszínt és a tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük és amint a tojássárgás massza kihűlt, mind a kettőt nagyon óvatosan belekeverjük. Egy kb. másfél literes püspökkenyér formát kibélelünk folpackal és félig töltjük a masszával, majd megrakosgatjuk a babapiskótával, végül ráöntjük a maradék krémet.