Clafoutis - Francia tejes pite

A szilvákat megmosni, felezni és kimagozni, majd egy kikent tűzálló formába tenni. Egy evőkanál cukorral beszórni és alkohollal meglocsolni. A tojások sárgáját és fehérjét külön választani. A tojásfehérjét kemény habbá verni, amibe közben belekeverni 50 g cukrot. A tojások sárgáját, a vaníliát, az 50 g cukrot és a csipet sót habosra kikeverni. A lisztet, tejszínt és a tejet apránként belekeverni. A felvert tojásfehérjét két részletben a tésztához adni. A tésztamasszát a szilvákra öntetni. Előmelegített sütőben, légkeverésesben 150 fokon körülbelül 30 percig sütni. Amikor kész a sütőből kivenni és porcukorral meghinteni.