Csípős mexikói zöldséges palacsinta
Hozzávalók
| Knorr Mexikói chillis bab | 1 csomag | |
|---|---|---|
| kész palacsinta | 6 darab | |
| konzerv vörösbab | 200 gramm | |
| Konzerv kukorica | 200 gramm | |
| cukkini | 1 darab | |
| Hagyma | 1 darab | |
| fokhagyma gerezd | 1 darab | |
| paradicsom sűrítmény | 3 evőkanál | |
| chili paprika | 1 darab | |
| reszelt sajt | 150 gramm | |
| olíva olaj | 3 evőkanál | |
| víz | 250 milliliter |
A töltelékhez adhatunk friss koriander zöldet is a még autentikusabb mexikói ízek kedvéért.
Elkészítés
Egy forró serpenyőben pirítsuk meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Majd adjuk hozzá a kis kockákra vágott cukkinit, a leöblített babot és kukoricát.
Ezután szórjuk rá a Knorr-fixet és a vizet. Jól keverjük össze. Hozzuk forrásba, majd levéve a lángot, főzzük 3 percig.
Töltsük meg a 6 palacsintát ezzel a töltelékkel, majd tekerjük fel őket. Egy tálban jól keverjük össze a paradicsom pürét a finomra vágott chilivel.
Helyezzük a palacsintákat egy margarinnal kikent sütőtálba. Kenjük meg a tetejüket a chilis paradicsom pürével, majd szórjuk meg a reszelt sajttal. Tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe és kb. 15 perc alatt süssük össze. Tálaljuk melegen.