Csodakuglóf

Nagyon fontos, hogy minden alapanyag szoba-hőmérsékletű legyen. A sütőformát kikenjük Ramával, lisztezzük, a sütőt előmelegítjük.

A puha Ramát keverőtálba tesszük és a cukorral habosra keverjük.

Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a Ramához adjuk és habosra keverjük. Én ilyenkor szoktam hozzáadni a diót, a csokit, a kókuszt, vagy amit éppen szeretnék és ezzel is elkeverjük.

A sütőporos lisztet beleszitáljuk, összekeverjük. Én lágyításnak szoktam hozzáadni egy kicsi tejet, hogy ne legyen nagyon sűrű tészta (kb fél decit).

A tojásfehérjéket pici sóval habosra keverjük és óvatosan a tésztához adjuk. Egy kanálnyit keverjük bele durván és utána a többit óvatosan beleforgatjuk a lágyabb tésztába, így nem fog összetörni a hab.

Ha márványos kuglófot szeretnénk, akkor a fele tésztát eloszlatjuk a forma alján, majd a másik felébe óvatosan elkeverünk két csapott kanál keserű kakaót és rátesszük a fehér tészta tetejére.

Kicsit megütögetjük a forma alját, hogy ne maradjanak buborékok és mehet is a sütőbe.

Ha kész bevonhatjuk csokival, megszórhatjuk dióval, mogyoróval, csokigolyókkal, vagy amivel csak szeretnénk.

Jó étvágyat hozzá.