Csokihercegnő

Egy tálba összeszitáljuk a lisztet és a kakaót, majd félretesszük.

Négy egész tojást és a 3 tojássárgát habverővel összedolgozzuk, amíg sűrű krém nem lesz belőle.

A cukorral a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd váltakozva beleforgatjuk a tojássárgás masszába a lisztes keveréket és a felvert habot.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, magassága kb 1,5 cm legyen. 180 fokon, előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Miután kihűlt 4 egyforma téglalapot vágunk belőle.

Közben elkészítjük a krémet: nagy lyukú reszelőn lereszeljük a tejcsokit, az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk.

Habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral.

Felforraljuk a tejet egy lábasban és levesszük a tűzhelyről. A tej felét folyamatosan keverve, óvatosan hozzáadjuk a tojásos masszához, majd a másik felét is bedolgozzuk és visszahúzzuk a tűzhelyre.

Hozzáadjuk a tej és étcsokit, majd amikor kihűlt, a keményre felvert tejszínt is vigyázva belekeverjük.

A krémet teljesen lehűtjük. Fagyasztóba tesszük 20 percre, amíg a massza sűrű nem lesz.

Elkenjük a piskótalapon, majd lefedjük egy másikkal. Tetejére kakaóport szitálunk és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Ugyanígy járunk el a másik két piskótalappal is.