Csokikrémes piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Közben habosra keverjük a sárgáját és a tojáshabhoz adagoljuk, majd tovább keverjük.

Miután sárga elegy lett belőle, hozzászitáljuk a lisztet, amit előzőleg a sütőporral összekevertünk. Óvatos, nagy mozdulatokkal keverjük mígnem elegyedik.

Ha ez megvan, egy kevés tésztát (picit kevesebbet mint a fele), átöntünk egy másik tálba, hozzáadjuk a kakaóport és beletördeljük a csokit, majd elkeverjük és forró vízgőz fölött pár percig olvadni hagyjuk. Ha nagyon sűrű, egy kanál langyos vizet tegyünk hozzá és keverjük meg.

Ramával kikent, lisztezett tepsi közepére halmozzuk a sárga tésztát felváltva a csokissal. Ne kenjük el és lehetőség szerint csak a tepsi közepét célozzuk meg, majd szétterül magától.

Előmelegített sütőben kb. 30 percig, tűpróbáig sütjük. Az első 10 percben a sütőt lehetőleg ne nyissuk ki, mert összeeshet a tészta.