A vizet a kakaóporral, a cukorral, a Ramával 5-6 percig főzzük. Levesszük a gázról és rummal ízesítjük, majd belerakjuk a darált kekszet és elkeverjük. Ezután belerakjuk a kekszet, amit kisebb darabokra törünk és azt is elkeverjük. Az őzgerincformát kibéleljük papírral, beleöntjük a masszát és elsimítjuk, majd 2-3 órára berakjuk a hűtőbe.
