Csokis muffin

>

Muffin

35

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

mogyoró	5 dekagramm
étcsokoládé	20 dekagramm
puha Rama	10 dekagramm
cukor	12 dekagramm
tojás	3 darab
neszkávé	1 evőkanál
liszt	12 dekagramm
sütőpor	1 kávéskanál
só	1 csipetnyi

Desszertek: Csokis muffin a sok Muffin recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat) és kibéleljük a muffin tepsit 12 horpadását egy-egy papírkapszlival.

2. lépés

A mogyorót egy nagy, száraz serpenyőben kevergetve illatosra pirítjuk, aztán finomra őröljük. A csokoládét apróra törjük és megolvasztjuk gőz fölött, majd kihűtjük.

3. lépés

A tésztához a puha Ramát és a cukrot robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk, aztán a tojásokat szétválasztjuk és a tojássárgákat robotgéppel egyenként hozzákeverjük a cukros Ramához. A neszkávét feloldjuk negyed dl meleg vízben és a megolvasztott csokival együtt beledolgozzuk a géppel a cukros-tojássárgás Ramába. Ez lesz az alapmassza.

4. lépés

A tojásfehérjéből tiszta habverővel kemény habot keverünk, majd a liszt összevegyítjük a sütőporral, a sóval és az őrölt mogyoróval. A tojásfehérjés habot lágyan hozzáforgatjuk az alapmasszához, és a 2-3 részletben hozzáadjuk a mogyorós- sütőporos lisztet is. A tésztát arányosan szétosztjuk a muffin tepsibe és a muffinokat 20-25 perc alatt megsütjük.