Csokiszív

A csokit kis darabokra tördeljük, majd vízgőz felett megolvasztjuk. Hozzáadjuk a Ramát és a likőrt, vagy az aromát és sima krémmé keverjük. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a krémhez adjuk, majd beleszitáljuk a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és apránként ezt is a krémhez adjuk.

A kész tésztát Ramával kikent, szív alakú formába simítjuk és közepesen meleg sütőben készre sütjük. Akkor jó, ha a közepe még kissé krémes. Amikor kész, a formából grillrácsra borítjuk és kihűtjük. Kakaóval megszórjuk és csokiforgáccsal meghintjük.