Csokoládés-narancsos márványpiskóta

>

Piskóta

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

kakaópor	5 evőkanál
forró víz	4 evőkanál
cukor	1.5 bögre
+ 1/2 bögre olaj	2 evőkanál
finomliszt	2.25 bögre
sütőpor	1 evőkanál
só	1 teáskanál
hideg víz	0.75 bögre
tojássárgája	7 darab
tojásfehérje	7 darab
reszelt narancshéj	1 evőkanál

Narancsos mázhoz

Ráma	0.5 bögre
porcukor	2 bögre
narancslé	2 evőkanál
frissen reszelt narancshéj	0.5 teáskanál

Desszertek: Csokoládés-narancsos márványpiskóta a sok Piskóta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Egy tálban keverjük össze a kakaót és a forró vizet. Keverjünk bele 3 ek. cukrot és 2 ek. olajat, majd tegyük félre. Egy nagy tálban dolgozzuk össze elektromos mixerrel a lisztet, a megmaradt 1 és 1/2 bögre cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a hideg vizet, a maradék fél bögre olajat és a tojássárgákat, majd kanállal keverjük simára.

2. lépés

Egy másik tálban verjük keményre a tojásfehérjéket és óvatosan keverjük bele a tojásos keverékbe. A masszából vegyünk ki 2 bögrényit és keverjük bele a csokoládévá olvadt kakaót. A maradék masszába szórjuk bele a narancshéjat.

3. lépés

26 cm-es formát Ramával kenjünk ki ki, majd kanalazzuk bele a narancsos tészta felét. Kanalanként halmozzuk rá a csokoládés massza felét. Újra a narancsos, majd a csokoládés réteg következik. Késsel óvatosan keverjük meg a tésztát egy kicsit, hogy márványos hatású legyen.

4. lépés

Süssük addig, amíg a tészta közepe rugalmasan vissza nem ugrik amikor finoman megnyomjuk. A formában hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy tányérra.

5. lépés

Készítsük el a narancsmázat: a Ramát egy lábasban felolvasztjuk, levesszük a tűzről és fokozatosan keverjük bele a porcukrot, majd a narancslét és a narancshéjat. Dolgozzuk simára és a kívánt sűrűségűre. Ha szükséges, adjunk hozzá még narancslét.