Debreceni soros

70

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

A tésztához

finomliszt	70 dekagramm
zsír	15 dekagramm
tojássárgája	3 darab
cukor	15 dekagramm
szalalkáli	1 csomag
poharas tejföl	1 kis

A krémhez

tej	1 liter
tojás	5 darab
liszt	4 evőkanál
vaníliás cukor	3 csomag
cukor	20 dekagramm

Desszertek: Debreceni soros a sok

Elkészítés

1. lépés

A szalalkálit csipetnyi cukorral kb. fél dl tejbe öntjük, majd egy csepp citromlevet is adunk hozzá, hogy könnyebben kipezsegjen.
A tészta hozzávalóit összekeverjük, beletesszük a feloldott szalalkálit is, majd a tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
Kinyújtjuk, és zsírozott tepsiben, egyenként, szép világosra megsütjük a lapokat.
180 fokon, egyenként kb. 15 perc.

2. lépés

A krémhez a tejet felforraljuk, a tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját, a lisztet és a cukrokat kikavarjuk, majd a habot is beleforgatjuk, és az egészet a tejbe öntjük.
Folyamatos keverés mellett, lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle.

3. lépés

Ha a krém elkészült, megtöltjük vele a lapokat, és letakarva egy éjszakát pihentetjük. Kb. ennyi idő kell, hogy a lapok megpuhuljanak.
Porcukorral meghintve tálaljuk.