Diabetikus madártej

>

Madártej

40

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

tej	2 liter
tojás	8 darab
vaniliaaroma	1 kevés
ízlés szerinti édesítőszer	1 kevés
étkezési keményítő	5 evőkanál
Rama az edény kikenéséhez	1 kávéskanál

Desszertek: Diabetikus madártej a sok Madártej recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tejet feltesszük forrni egy vastag falú, Ramával kikent edénybe. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét édesítőszerrel és vaníliaaromával kemény habbá verjük. A forrásban lévő tejbe kanál segítségével adagoljuk a habot. Egyszerre nem férnek bele. Ha feljönnek a tetejére, megfordítjuk őket, majd kiszedjük egy tálba.

2. lépés

A gázt alacsonyra vesszük a tej alatt, nehogy kifusson. A meleg tejből 3 dl tejet kiszedünk, a felvert tojássárgákat és a keményítőt beletesszük, majd simára keverjük. Ezt a krémet belekeverjük a tejbe, majd kb. 5 percig főzzük, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk készíteni.

3. lépés

Levesszük a tűzről, belekeverjük az ízlés szerinti édesítőszert és a vaníliaaromát. Kiöntjük egy jénaiba, vagy hőálló tálba és rátesszük a habokat, óvatosan, hogy ne törjenek.