Diós citromkocka

Felverjük a tojásfehérjét, majd belekeverjük a porcukrot, a tojássárgát, a lisztet, a szódabikarbónát, a citrom reszelt héját és a citrom levét. A tepsit kibéleljük sütőpapírral és a tésztát aranysárgára sütjük kb. 200 °C-on. A töltelékhez a tojássárgát a porcukorral gőz fölött addig keverjük, amíg besűrűsödik. A habosra kevert Ramához vegyítjük a darált diót, majd a kihűlt masszával összedolgozzuk. Amikor a tészta kihűlt, kettévágjuk, lekvárral megkenjük és megtöltjük a diókrémmel. A tetejét bevonjuk az 1 evőkanál forró vízzel alaposan kikevert citromos mázzal és darabolt dióval megszórjuk. Tálalás előtt 30 percig hűtőszekrénybe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.