Diós, mákos papucsok

A szokásos módon beigli tésztát készítünk. Összegyúrunk: 1 kg lisztet, 50 dkg Ramát, 8 dkg porcukrot, 2 dl tejben felfuttatott 2 dkg élesztőt, 1 db tojást és egy késhegynyi sót, majd hat cipót formázunk belőle. Hideg helyen néhány órán át pihentetjük, majd kinyújtjuk és kb. 4 mm vastagságú 6x6 cm-es négyzeteket vágjuk. Erre rakjuk a már hideg tölteléket és a két ellentétes csücskét összehajtva elkészítjük a "papucsokat". Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük a felvert tojással és kb. fél óráig még pihentetjük. Máktöltelék: 50 dkg mák, 30 dkg cukor, mazsola, reszelt citromhéj, tej (1-2 dl) , esetleg reszelt alma, majd összefőzzük. Diótöltelék: 50 dkg dió, 25 dkg cukor, mazsola, tej szükség szerint, 4 dkg zsemlemorzsa és ezt is összefőzzük. Mindkét töltelékbe tehetünk vaníliás cukrot, illetve rumot is.