Vágjuk a margarint apró darabokra. Szórjuk a lisztet és egy csipetnyi sót szitán keresztül egy nagy tálba. Adjuk hozzá a margarint, 125 g cukrot és a tojássárgáját. Mindent keverjünk egybe gyorsan és alaposan, mixerrel vagy fakanállal. Formázzunk egy tömör golyót a tésztából, tekerjük körbe fóliával és tegyük hűtőbe 30 percre.
Tegyük a mazsolát langyos vízbe és áztassuk 10 percen keresztül. Öntsük le a vizet és szárítsuk meg. Aprítsuk fel durvára a diót. Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magokat és szeleteljük fel vékonyan. Keverjük össze az almaszeleteket 15 g cukorral, a fahéjjal, a mazsolával és a dióval.
Olajozzuk ki és béleljük ki sütőpapírral a tortaformánkat.
A tésztánk kétharmadából lisztezett felületen formázzunk egy kb. 30 cm átmérőjű vékony kört, akorát hogy a forma oldalára is felérjen majd. Óvatosan tegyük az előkészített sütőformába a tésztát (ha elszakad, nyomjuk össze a szakadásokat). Szórjuk rá a zsemlemorzsát, és töltsük rá az almás keveréket.
Nyújtsuk vékonyra a megmaradt tésztát, vágjuk kb. 1 cm széles hosszú csíkokra, és terítsük a csíkokat keresztben az almás tortára úgy, hogy rácsot hozzunk létre. Óvatosan nyomkodjuk le a végeket. Tehetünk a szélére is egy hosszú csíkot, ezt is nyomkodjuk le.
Süssük a pitét előmelegített sütőben 40-50 percig, amíg átsül. Hagyjuk a tortát 10-15 percre a formában, majd szedjük le a sütőforma szélét. Szeljük a tortát (melegen vagy hidegen) 12 szeletre.
