Diós rudacskák

>

Sütemények

30

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

tojássárgája	4 darab
Rama Vajas Íz	10 dekagramm
finomliszt	50 dekagramm
sütőpor	1 csomag
rum	2 teáskanál
kristálycukor	24 dekagramm
étcsokoládé	12 dekagramm
vaníliás cukor	2 csomag
darált dió	20 dekagramm
fehér csokoládé	12 dekagramm

Elkészítés

1. lépés

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a cukrot és a diót. A Ramát elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a rumot, majd gyors mozdulatokkal cipóvá gyúrjuk, amelyet fóliába burkolva fél órára a hűtőszekrénybe teszünk pihenni. A tésztát kisebb darabokra vágjuk, lisztezett felületen hosszabb rudakat formázunk, amelyből kés segítségével 8 cm-es rudacskákat vágunk.

2. lépés

Sütőpapírral kibéleltünk egy tepsit, erre helyezzük a rudacskákat. Előmelegített sütőben 180 °C-nál kb. 12 percig (hőlégkeveréses sütőben 175 °C-nál 10 percig) sütjük.

3. lépés

Sütés közben a csokoládékat külön-külön edénybe tördeljük, mindegyikhez hozzáadunk 5-5 dkg Ramát és gőz felet felolvasztjuk. Jól elkeverjük, így folyékony mázat kapunk.

4. lépés

A kihűlt rudacskák egyik oldalát a sötét mázba, a másik felét a világos mázba mártjuk. Rácsra rakjuk (akár a sütő rácsára), a rács alá pedig helyezzünk egy tálat az esetleg lefolyó csokoládé részére és hagyjuk hogy a máz megkeményedjen.