Diótorta

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Ez elektromos habverővel, maximális fokozaton kb. 5 perc. A diót és a zsemlemorzsát hozzáadjuk, majd óvatos mozdulatokkal belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

Egy 24 centi átmérőjű tortaformát Rama sütőmargarinnal kikenünk, kilisztezünk és a massza egyharmadát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb.12 perc alatt megsütjük.

Ha kész, a sütőből kivesszük és a tortakarikából egy sütőpapírra emeljük át. A formát elöblítjük, Rama sütőmargarinnal kikenjük, lisztezzük, egyharmadnyi tésztával megtöltjük és megsütjük. Ugyanígy még egy lapot sütünk. Az lenne az ideális, ha egyszerre tudnánk sütni a lapokat, hiszen állás közben a massza egy kicsit összeesik, de ez inkább csak nagy konyhán kivitelezhető.

A krémhez a Rama sütőmargarint először magában keverjük ki, azután a kétféle cukrot is hozzáadjuk és habosra keverjük. Akkor lesz jó, amikor teljesen felolvadt benne a cukor. Ezután kerül bele a dió, meg a rum.

A tortalapokat a diókrémmel megkenve egymásra rakjuk úgy, hogy az oldalára meg a tetejére is jusson belőle. A tetejét dióval díszítjük, végül a tortát hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.