Dobos torta

>

Torta

180

Nehéz

1 fő

0

Hozzávalók

Tészta

tojás	10 darab
cukor	10 evőkanál
liszt	8 evőkanál
étkezési keményítő	2 evőkanál

krem

tojás	8 darab
kristálycukor	40 dekagramm
étcsokoládé	20 dekagramm
kakaópor	4 evőkanál
rumaroma	1 darab
vaníliás cukor	2 csomag
Ráma	40 dekagramm

Máz

kristálycukor	15 dekagramm
citromlé	1 teáskanál

Desszertek: Dobos torta a sok Torta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A hozzávalókból a szokásos módon piskótalapokat sütünk 24 cm- es tortaformában. Öt tojásból készítsük a piskótát kétszer, hogy ne essen össze a massza. 10 db lapot sütünk belőle.

2. lépés

Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral gőzfürdőn habbá verjük, kb. 25 perc alatt. Levesszük a gőzfürdőről és belekeverjük az apróra tördelt csokoládét, a kakaót, végül a rumaromát. Ha szoba-hőmérsékletűre hűlt, hűtőben jól lehűtjük 2-3 óra alatt. A lágy Ramát felhabosítjuk és jól kikeverjük a lehűtött krémmel és a lapokat megkenjük. Egy lapot félreteszünk a tetejének. Krémet is félreteszünk a díszítéshez, valamint a torta bevonásához.

3. lépés

A cukrot összekeverjük a citromlével és világosbarnára pirítjuk. A lapra öntjük és meleg, Ramával megkent késsel bejelöljük a szeletek helyét, majd ferdén a torta tetejére tesszük és minden szelet alá egy kis krémrózsát nyomunk, így szépen ferdén állnak majd a szeletek és könnyen szeletelhető.