Dobos torta

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük és félretesszük. A sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a vizet habosra keverjük.

Ezután a lisztet a sütőporral összekeverjük.

Állandó keverés mellett hozzákeverjük a lisztes sütőport, majd a tojáshabot óvatosan hozzáadjuk.

Hat lapot sütünk belőle.

A porcukrot, a 6 egész tojást és a vaníliás cukrot gőz fölött habüstben addig keverjük, amíg megsűrűsödik.

Amikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a puhított csokoládét (1-2 ek. kakaót lehet hozzátenni, mert akkor sötétebb lesz a krém) és a habosra kevert Ramát.

Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat és vonjuk be a tora oldalát is.

A tetejére kevés cukrot világos színűre karamellizálunk és bevonjuk vele a 6. lapot, (én szeletekre vágtam a lapot, és úgy vontam be karamellel). Ezután a torta tetejére rakjuk. A torta oldalát bevonhatjuk kókusszal, mandulával, vagy ki mivel szeretné.