Dolce Nero

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Töltelék

kakaópor		1 darab
cukor		1 darab
olaj		1 darab
tojás a lekenéshez		1 darab

Tészta

tej		0.5 liter
liszt		90 dekagramm
olaj		0.5 dl
tojássárgája		2 darab
cukor		2 evőkanál
só		1 csipetnyi
élesztő		3 dekagramm
Rama a hajtogatáshoz		25 dekagramm

Desszertek: Dolce Nero a sok

Elkészítés

1

A tészta hozzávalóiból egyszerű kelt tésztát készítünk és meleg helyen letakarva megkelesztjük.

2

Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk és a tészta középső harmadára rászeleteljük a hideg Rama felét, ráhajtjuk a jobb szélső harmadot és erre reszeljük a maradék Ramát, majd betakarjuk a bal oldali harmaddal és az egészet kettéhajtjuk. Ezt a nyújtást-hajtogatást még kétszer megismételjük, közben mindig letakarva hagyjuk kelni a tésztát.

3

Az utolsó kelesztés után fél cm vastagra kinyújtjuk és kb 10x35 cm-es háromszögekre vágjuk. Megkenjük olajjal, vastagon megszórjuk kakaós cukorral és feltekerjük.

4

A tetejét megkenjük tojással, ismét kelesztjük és előmelegített sütőben 200-210 C° aranybarnára sütjük.