Feltöltve: 2019-05-06

Epres gyümölcstortácskák

>

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	5 dekagramm
tojás	4 darab
finomliszt	7 dekagramm
só	1 csipetnyi
sütőpor	1 csipetnyi
eper	75 dekagramm
kristálycukor	2 evőkanál
étkezési keményítő	5 dekagramm
piros ribizlilé	2 dl
színtelen expressz tortazselé	1 csomag

Desszertek: Epres gyümölcstortácskák a sok gyümölcstorta , Torta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A Ramát megolvasztjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját 4 evőkanál meleg vízzel felverjük. A cukrot hozzáadjuk és tovább habosítjuk, amíg világos színű krémet kapunk. Az olvasztott Ramát ráöntjük és elkeverjük. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá felverjük. A lisztet, a keményítőt és a sütőport összekeverjük, a felvert fehérjét és a lisztkeveréket a tojássárgás krémhez adjuk, majd lazán elkeverjük.

2. lépés

A kosárka formákat Ramával kikenjük, megszórjuk liszttel, majd minden formába 2 evőkanál tésztát teszünk és előmelegített sütőben, 200 °C-on, 12-15 percig sütjük. Sütés után rövid ideig állni hagyjuk a formában, majd kiborítjuk és kihűtjük.

3. lépés

Az epret megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk, 12 szemet félreteszünk, a többit felezzük. A felezett szemekkel a tortácskákat körberakjuk, az egész szemeket a közepére tesszük.

4. lépés

A tortamázat vagy zselét elkeverjük 4 evőkanál gyümölcslével, a maradék levet felmelegítjük, majd hozzáadjuk az előkészített mázat és felforraljuk. Ízlés szerint cukorral édesítjük. A tortamázat vagy zselét a gyümölcsre öntjük és dermedni hagyjuk.