Kézi habverővel simára keverem a következőket. Tojás sárga, cukor, vaníliás cukor, tejszín, liszt, tejből 1 dl.
A többi tejet felforraljuk, majd vékony sugárban, lassan, állandó kevergetés mellett a tojásos krémhez adagoljuk. Majd folytonos kevergetés közben besűrítjük, a legjobb ha vízfürdőt teszünk alá, így nem ég le a krém.Amíg langyos lesz a krém, megmosom az epreket, felkarikázom.
A palacsintákat megkenem a vaníliás krémmel, ráfektetem az eper darabokat, majd háromszög alakúra hajtom a palacsintákat.
