Epres rizstorta

>

Torta

50

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

A piskótához

tojás	2 darab
cukor	10 dekagramm
vaníliás cukor	1 csomag
liszt	5 dekagramm
étkezési keményítő	5 dekagramm
sütőpor	1 teáskanál

A töltelékhez

kerek szemű rizs	16 dekagramm
cukor	10 dekagramm
tej	7.5 dl
vaníliarúd	1 darab
Ráma	1 teáskanál
citrom reszelt héja	1 darab
tejszín	4 dl
zselatin	1 csomag

A díszítéshez

eper	30 púpos evőkanál
tortabevonó zselé	1 csomag

Desszertek: Epres rizstorta a sok Torta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tésztához a tojásokat szétválasztom és a fehérjéből kemény habot verek. A tojássárgát, a 3 evőkanál meleg vizet és a kétféle cukrot habosra keverem. Hozzáadom a sütőporral és a keményítővel vegyített lisztet, majd a tojáshabot is beleforgatom. A tésztát sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm. Ha elkészült, hagyom teljesen kihűlni.

2. lépés

A töltelékhez felforralom a tejet a cukorral, a Ramával, a citromhéjjal és a vaníliarúddal. Közben a rizst puhára főzöm enyhén sós vízben, majd a tejhez adom és folyamatos kevergetés közben ragacsos masszává főzöm. A vaníliarudat eltávolítom belőle, majd félreteszem hűlni. A zselatint 0,5 dl hideg vízzel elkeverve hagyom puhulni, majd alacsony hőfokon felolvasztom. Rövid ideig állni hagyom, majd kanalanként a kihűlt rizses masszához adagolom. A kemény habbá vert tejszínt is beleforgatom a töltelékbe.

3. lépés

A tölteléket a piskótára simítom és letakarva néhány órára hűtőszekrényben dermesztem. A torta tetejét eperszeletekkel díszítem, végül a tortabevonó zselét középről indulva óvatosan rácsurgatom a tetejére. Ismét hűtőbe teszem, amíg a zselé megdermed.