Epres tiramisu

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a rum felével és a vanília aromával.

Később hozzáadjuk a mascarponét, majd addig keverjük, amíg sima és kissé habos nem lesz.

Ezután hozzáadjuk a tojásfehérje keményre felvert habját. Óvatosan keverjük bele.

A babapiskótákat belemártjuk a kávéba, amibe a maradék rumot hozzáadtuk. Egy tepsibe, vagy üvegedénybe rakjuk szépen a piskótákat.

Erre tesszük a szeletelt epret, majd a krém egyik felét. Aztán jöhet még egy sor kávéba mártott piskóta, megint eper és a krém másik fele.

A tetejét megszórjuk kakaóporral és díszítjük eperrel.

Néhány órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a piskóta megpuhul és az ízek is összeérnek.