Feltöltve: 2019-05-06

Fagyi szelet

>

Hozzávalók

Piskóta

porcukor		30 dekagramm
tojássárgája		5 darab
dió		12 dekagramm
liszt		20 dekagramm
sütőpor		1 csomag
tojásfehérje		5 darab

krem

tej		6 dl
liszt		6 evőkanál
tojássárgája		4 darab
Ráma		1 púpos evőkanál
porcukor		40 dekagramm

Teteje

tojásfehérje kemény habja		4 darab
cukor		20 dekagramm

Desszertek: Fagyi szelet a sok Fagyi , Fagylalt recept közül.

Elkészítés

1

30 dkg porcukrot, 5 tojássárgát és 12 kanál vizet habosra keverünk. Hozzáadunk 12 dkg diót, 20 dkg lisztet, 1 cs sütőport, 5 db tojásfehérje keményre vert habját, majd ezt megsütjük. Krém: 6 dl tejet, 6 kanál lisztet és 4 tojássárgát felfőzünk, majd kihűltjük. Egy Ramát 40 dkg porcukorral kikeverünk, ezután a lisztes krémmel összekeverjük. A négy tojásfehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött keményedésig verjük. Addig verjük, amíg, ha a habverőt felemeljük nem folyik le róla a hab. Tetejére a tojásfehérjét kanállal rákenjük, vagy habzsákkal díszítjük, vagy csokireszelékkel is megszórhatjuk.