Fekete-erdő tortácska vanília jégkrémmel

Az egész tojásokat, a 100g cukrot, és a 15g vizet jó habosra felmelegítjük vízgőz felett, majd kihűlésig habbá keverjük.

A lisztet, kakaóport, kukorica keményítő összekeverjük, majd a felvert tojásokhoz keverjük lazám. Keverés közben hozzáadjuk az olvasztott margarint.

Sütőpapírral kibélelt tepsiben 200 fokos sütőben 9 percig sütjük a masszát. Ha kihűlt, kiborítjuk a tepsiből, eltávolítjuk a sütőpapírt, és hosszában kettévágjuk.

Meggy lekvárral bekenjük az egyik kakaós lapot. A csokoládét megolvasztjuk és hozzákeverjük a porcukrot, majd a felvert tejszínhabot és a lekvárral lekent piskótára egyenletesen elosztjuk a keveréket.

A meggybefőtt felét rászórjuk, ráhelyezzük a másik kakaós lapot. Megszórjuk a maradék meggybefőttel, erre kerül a következő krém: összekeverjük a cseresznyepálinkát a porcukorral, a vízben felolvasztott zselatinnal, és a felvert tejszínhabbal.

Hűtőben megdermesztjük a süteményt. Majd kockákra, hosszúkásra vágjuk, vagy nagyobb piskóta szaggatóval kis tortácskákat szúrunk belőle.

A tányér közepére a meggy szószból és a vanília szószból két csepp formát alakítunk ki. A bal oldalra rakjuk a fekete-erdő tortácskát, csoki hánccsal és piros cseresznyével díszítve a tetejét. A másik oldalra fehér csokiháncsot szórunk, erre tesszük rá a vanília jégkrém gombócot és kakaóporral megszórjuk.