Fonott kakaós kalács

>

Kalács

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

A tésztához

liszt	90 dekagramm
élesztő	4.5 dekagramm
tojássárgája	3 darab
tojásfehérje	2 darab
étolaj	3 evőkanál
só	1 teáskanál
porcukor	3 evőkanál
kakaópor	2 evőkanál
tej	0.5 dl

A kalács lekenéséhez

tojássárgája	1 darab
tej	1 kevés

A kalácstészta lekenéséhez

olaj	1 darab

Desszertek: Fonott kakaós kalács a sok Kalács recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgával, a tojásfehérjével, a sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepes keménységű kelt tésztát kapjunk.
Amikor már egyenletes,"szálas" a tészta, beledolgozzuk az olajat is, majd a tésztát megfelezzük.

2. lépés

Az egyik marad fehéren, a másikba beledagasztjuk a tejjel összekevert kakaót. Jól kidolgozzuk és külön edényben mind a két tésztát a duplájára kelesztjük.

3. lépés

A megkelt tésztákat, a kakaósat és a világosan hagyottat is 4 részbe vágjuk. Mindegyik tésztát téglalap alakúra sodorjuk és olajjal lekenjük.
Egy világos, megkenve olajjal, ráfektetve a kakaós. Sodrófával rásodorjuk hogy összetapadjon, majd feltekerjük, mint a bejglit. Mindegyiknél így járunk el. Minden 2.-nál alul van a kakaós és rátesszük a sárgát.

4. lépés

A következőnél a sárga van alul és rajta a kakaós lap. 2-2 rudat összefonunk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Újból kelesztjük addig amíg a tepsit ki nem tölti. A tejet a tojássárgával összekeverjük és a kalácsunkat lekenjük.