Fonott kalács aszalt gyümölccsel

>

Kalács

65

Közepes

20 fő

0

Hozzávalók

tojássárgája	4 darab
Rama Vajas Íz	10 dekagramm
tejföl	1 evőkanál
citromlé	1 teáskanál
tej	2 dl
aszalt szilva	10 dekagramm
liszt	50 dekagramm
só	1 csipetnyi
rum	1 evőkanál
aszalt sárgabarack	20 dekagramm
porcukor	20 dekagramm
élesztő	4 dekagramm
kristálycukor	1 evőkanál
sárgabarck pálinka	2 evőkanál
darált mogyoró	10 dekagramm

Desszertek: Fonott kalács aszalt gyümölccsel a sok Kalács recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Egy evőkanálnyi cukrot, egy kevés lisztet és 1/2 dl langyos tejet összekeverünk, belemorzsoljuk az élesztőt és néhány percig hagyjuk kelni. A megkelt élesztőt beleöntjük az átszitált lisztbe. A felolvasztott Ramába beletesszük a cukrot, a langyos tejet, a tojássárgájákat, rumot, tejfölt, egy csipet sót és a reszelt citromhéjat.

2. lépés

Simára keverjük, és még langyosan hozzáadjuk a liszthez. A tésztát alaposan kidolgozzuk, hogy szalagos legyen és elváljon a keverőedény falától, aztán langyos helyen megkelesztjük.

3. lépés

Az egyik töltelékhez apró kockákra vágjuk az aszalt sárgabarackot, majd leöntjük a sárgabarack pálinkával (vagy gyümölcslével) és a citromlével.

4. lépés

A másik töltelékhez habosra keverjük a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk a darált mogyorót és a felaprított aszalt szilvát.

5. lépés

A megkelt tésztát 1 cm vastagra és kb. 40 cm hosszú téglalap alakúra nyújtjuk. Hosszában kettévágjuk és az egyik oldal közepére az egyik fajta tölteléket, a másik közepére a másikat kenjük. Külön-külön összetekerjük őket, majd a két hosszú tekercset összesodorjuk.

6. lépés

Kikent sütőlapra helyezzük és megkelesztjük. Mielőtt a sütőbe tennénk, a tetejét megkenjük tejszínes tojássárgájával. 180 °C fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.