Fonott, töltött, kakaós kalács

A tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval bedagasztjuk és a duplájára kelesztjük. Hat cipóra osztjuk. Minden cipót fél cm vékonyra nyújtunk, lassan egymás után. Megkenjük a krémmel, felcsavarjuk és 3-3-at összefonunk, mintha hajat fonnánk. Ramával megkent, mély tepsibe tesszük és újból kelesztjük. Tojássárgával megkenjük és megsütjük. Krém készítése: 25 dkg Ramát, 3 csomag vaníliás cukrot 20 dkg porcukorral kikeverünk habosra, majd 3 púpos evőkanál kakaót keverünk bele. Három tojásfehérjét habnak verünk fel és könnyedén a krémbe keverjük.