Forgácsfánk

1. lépés

A 3 tojássárgát 1 dl tejföllel, 25 dkg liszttel, 1 evőkanál porcukorral és 2 evőkanál rummal összegyúrjuk, majd 30 percig pihentetjük. Leveles tészta vékonyságúra nyújtjuk és derelyevágóval téglalap alakúra felvágjuk. A közepét a szélekkel párhuzamosan kétszer bevágjuk és forró olajban, vagy Ramában kisütjük. Még melegen vaníliás cukorral megszórjuk.