Feltöltve:

Francia krémes

access_alarm 80
cake Közepes
person_outline 1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

A tésztához

leveles tészta1 csomag

A töltelékhez

tojás4 darab
cukor20 dekagramm
liszt2.5 dekagramm
zselatin1 dekagramm
tej2.5 dl
vaníliás cukor1 csomag

A krém tetejére

növényi tejszín5 dl

A lap tetejére

Ráma7 dekagramm
instant kávé1 evőkanál
cukor20 dekagramm

Desszertek: Francia krémes a sok Sütemények , Krémes recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A kész leveles tésztát 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk és két akkora lapra vágjuk, mint a sütőlemez. Valamivel nagyobbak lehetnek, az összehúzódás miatt, majd külön-külön megsütjük. A krémet melegen öntjük rá, mert később a krém törik. Vaníliakrém: 4 tojássárgát elkeverünk 5 dkg cukorral, azután hozzáadunk 2,5 dkg lisztet, 1 dkg zselatint és lassan hozzákeverünk 2,5 dl tejet. Gyenge tűznél sűrű krémet főzünk belőle. Amikor megfőtt, hozzákeverünk 1 csomag vaníliás cukrot. Amíg hűl, a tojások fehérjéjéből nagyon kemény habot verünk, majd 15 dkg cukorral tovább verjük. A langyos krémet fokozatosan a felvert habhoz keverjük és azonnal ráöntjük az alsó lapra. A krémre 5 dl tejszínből kemény habot verünk, amit rásimítunk a kihűlt krémre. Ezután következik a máz elkészítése. Az instant kávét feloldjuk a tejben, hozzátesszük a cukrot, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a cukor felolvad. Ha elkezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a Ramát. Ezt legjobb géppel végezni, amíg tejföl sűrűségű krémet nem kapunk, kb. 1 perc alatt. Innentől kezdve gyorsan kell dolgoznunk. Rásimítjuk a mázat a megmaradt másik tésztalap hátoldalára. Ha kissé megszáradt a máz, felkockázzuk az immáron mázzal fedett tésztalapunkat és darabonként helyezzük vissza a lapokat a tejszínhabra, így könnyen szeletelhető lesz a sütemény.

Hozzászólások

Hasonló receptek

alarm_on 80"
cake Nehéz
favorite_border 3
Megnézem

alarm_on 45"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem

alarm_on 40"
cake Könnyű
favorite_border 5
Megnézem

alarm_on 90"
cake Nehéz
favorite_border 3
Megnézem

alarm_on 20"
cake Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 180"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 160"
cake Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 45"
cake Könnyű
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 90"
cake Könnyű
favorite_border 1
Megnézem